Meny
recept
artiklar
Annons

Ska jag äta hela eller krossade linfrön?

Fråga: Det sägs att linfrö innehåller väldigt nyttiga fetter, men hur ska man äta fröna? Är det bäst att ta ett par matskedar linfrö på exempelvis filmjölken? Eller ska jag välja linfröolja? Är det någon skillnad om man använder krossat eller helt linfrö? Jag har hört att hela linfrön passerar tarmen utan att tas upp och bara har laxerande effekt. Stämmer det? I så fall får man väl inte i sig det nyttiga fettet heller?

Eva-Lena

Svar: Linfrö kommer från örtväxten lin och säljs som antingen helt eller krossat. Linfrö innehåller mycket mineraler, kostfiber, protein och fett – framför allt omättade fetter (omega-3). Linfrön innehåller dessvärre även ett ämne, linamarin, som kan omvandlas till vätecyanid. Vätecyanid är väldigt giftigt och därför bör man vara försiktig med att konsumera stora mängder linfrö.

Hela linfrön passerar vårt mag- och tarmsystem utan att avge vare sig giftiga eller nyttiga ämnen. Men kan ändå hjälpa dig att hålla magen i trim eftersom det bildas en geléaktig vätska av kostfibrerna, som har en laxerande effekt.

Vid konsumtion av krossade linfrön och hela linfrön som tuggas sönder så sker absorption av både nyttiga näringsämnen och linamarin. Livsmedelsverket rekommenderar ett intag på max 1–2 msk per dag. Dessa mängder medför ingen förgiftningsrisk. En mix av både hela och krossade linfrön, men framför allt hela linfrön är att föredra eftersom du då både kan tillgodogöra dig näringsämnen och få den positiva effekten för magen.

En matsked linfrö ger ca 1,5 g omega-3.

Linfröolja innehåller mer koncentrerat fett och ger drygt 8 g omega-3/msk. Behovet av omega-3 är ca 2,5 g per dag. Omega-3 kan du även få i dig genom att äta mycket fet fisk, rapsolja, valnötter och margariner baserade på raps och sojaolja.

Susanne


Annons


Annons

Visa alla kommentarer

Annons

Mer om Anki Sundin

Kan jag äta mig till snyggare muskler?

Fråga: Jag vill gå ner fem kilo för att få synligare muskler. Jag vill alltså inte tappa muskler, bara fett! Jag tränar fyra pass spinning och body pump i veckan. Träna mer hinner jag inte...

Är grönsakspulver verkligen nyttigt?

Fråga: Det har dykt upp flera olika "multi-greens" i pulverform som man blandar i dryck eller mat. De innehåller allt från pulvriserad broccoli och korngräs till alger och groddar. Grönsaker...

Varför är min mage så stor?

Fråga: Jag är 60 år, frisk och normalviktig. Jag går på 5:2-dieten och äter GI-inspirerat under 5-dagarna. Varje dag går jag 5 kilometer i snabb takt och jag kör 400 roddtag i roddmaskin...

”Kan maten göra mig försurad?”

Fråga: Jag har hört att det är viktigt att hålla pH-värdet i kroppen neutralt. Vad jag förstår är kött, fisk, ägg och mejeriprodukter försurande och kan orsaka sjukdomar. Jag tränar...

”Är min kropp i svältläge?”

Fråga: Jag har flera gånger försökt gå ner i vikt. De första veckorna är jag hungrig hela tiden och darrig i benen för att jag äter så lite. Men jag går ner 1-2 kilo. Sedan minskar...

Vad är bra träningsmat?

Fråga: Jag har börjat träna mer än tidigare och förstår att även maten är viktig för att man ska få bästa resultat av sin träning. Har du några bra rekommendationer? Hur mycket ska jag...

”Hur får jag bort muffinsmidjan?”

Fråga: Hur kan jag minska muffinsmidjan? Min fråga handlar om bukfett. Jag är 20 år och normalviktig men har ändå rätt mycket hull på magen. Jag har alltid haft lätt för att lägga på mig...

Är kokosfett nyttigt eller farligt?

Fråga: Tidigare har jag läst att kokosfett är farligt för hälsan. Nu verkar den gamla synen ha vänt. Näringsexperter som tidigare varnade för kokosfett lovordar det numera - förvirrande!...


Annons