Meny
recept
artiklar
Annons

Ska jag äta hela eller krossade linfrön?

Fråga: Det sägs att linfrö innehåller väldigt nyttiga fetter, men hur ska man äta fröna? Är det bäst att ta ett par matskedar linfrö på exempelvis filmjölken? Eller ska jag välja linfröolja? Är det någon skillnad om man använder krossat eller helt linfrö? Jag har hört att hela linfrön passerar tarmen utan att tas upp och bara har laxerande effekt. Stämmer det? I så fall får man väl inte i sig det nyttiga fettet heller?

Eva-Lena

Svar: Linfrö kommer från örtväxten lin och säljs som antingen helt eller krossat. Linfrö innehåller mycket mineraler, kostfiber, protein och fett – framför allt omättade fetter (omega-3). Linfrön innehåller dessvärre även ett ämne, linamarin, som kan omvandlas till vätecyanid. Vätecyanid är väldigt giftigt och därför bör man vara försiktig med att konsumera stora mängder linfrö.

Hela linfrön passerar vårt mag- och tarmsystem utan att avge vare sig giftiga eller nyttiga ämnen. Men kan ändå hjälpa dig att hålla magen i trim eftersom det bildas en geléaktig vätska av kostfibrerna, som har en laxerande effekt.

Vid konsumtion av krossade linfrön och hela linfrön som tuggas sönder så sker absorption av både nyttiga näringsämnen och linamarin. Livsmedelsverket rekommenderar ett intag på max 1–2 msk per dag. Dessa mängder medför ingen förgiftningsrisk. En mix av både hela och krossade linfrön, men framför allt hela linfrön är att föredra eftersom du då både kan tillgodogöra dig näringsämnen och få den positiva effekten för magen.

En matsked linfrö ger ca 1,5 g omega-3.

Linfröolja innehåller mer koncentrerat fett och ger drygt 8 g omega-3/msk. Behovet av omega-3 är ca 2,5 g per dag. Omega-3 kan du även få i dig genom att äta mycket fet fisk, rapsolja, valnötter och margariner baserade på raps och sojaolja.

Susanne


Annons


Annons

Visa alla kommentarer

Annons

Mer om Anki Sundin

Vad är bra träningsmat?

Fråga: Jag har börjat träna mer än tidigare och förstår att även maten är viktig för att man ska få bästa resultat av sin träning. Har du några bra rekommendationer? Hur mycket ska jag...

”Hur får jag bort muffinsmidjan?”

Fråga: Hur kan jag minska muffinsmidjan? Min fråga handlar om bukfett. Jag är 20 år och normalviktig men har ändå rätt mycket hull på magen. Jag har alltid haft lätt för att lägga på mig...

Är kokosfett nyttigt eller farligt?

Fråga: Tidigare har jag läst att kokosfett är farligt för hälsan. Nu verkar den gamla synen ha vänt. Näringsexperter som tidigare varnade för kokosfett lovordar det numera - förvirrande!...


”Varför får jag pms-sug?”

Fråga: Jag har ganska svår pms, men det jobbigaste är en otrolig hunger som infaller en vecka före mens. Jag får ett ständigt sug vilket leder till att jag äter sött och fett i stora...

”Behöver jag extra vitaminer?”

Fråga: Jag är osäker på om jag får i mig tillräckligt med näringsämnen genom maten som jag äter. Hur kan jag få reda på om jag behöver kosttillskott? Och hur ska jag veta vilka extra...


”Vad är sant om socker och sirap?”

Fråga: Jag har hört att agavesirap och honung är bättre än vitt socker. Likaså sägs det att råsocker och muskovadosocker är att föredra när man bakar. Är det egentligen någon skillnad...

”Kan mat stärka immunförsvaret?”

Fråga: Min läkare säger att jag har sänkt immunförsvar. Jag undrar om det finns mat eller vitaminer/kosttillskott som du skulle rekommendera mig. Hur nyttigt är till exempel Proviva? Många...

”Hur bränner jag fett fort?”

Fråga: Nu ska jag ändra mina kostvanor och påskynda viktminskningen med mer motion. Vilken träning är bäst om jag vill förbränna fett? Jag vill gå ner mellan åtta och tio kilo. Går varje...

”Vilken nöt är nyttigast?”

Fråga: Jag älskar nötter och äter en näve varje morgon tillsammans med bär och müsli i min frukostfil. Har hört att nötter är nyttigt men också väldigt fett. Gäller det alla nötter?...

...


Annons